Galletas dulces para celíacos

Son muchos los celíacos que existen y muy dificil comprar o elaborar dulces que no contengan gluten.

Sobre todo para los niños que sabemos que les gustan los dulces y la gran mayoria contienen harina, alimento prohibido para celíacos.

Hoy les vamos a dar una receta casera que podrán comer tanto los celíacos como los que no lo son, ya que son de muy rico sabor.

INGREDIENTES:

- 1 taza de harina de arroz

- 1/4 taza de azúcar

- 2 cucharaditas de levadura sin gluten

- 1/2 taza de leche descremada

- 50 gr de manteca derretida

- esencia de vainilla 2 cucharaditas

- 2 huevos

- una pizca de sal

PREPARACIÓN:

Poner en un bols los elementos secos, luego agregamos la manteca derretida. Mezclamos, amasando un poco, hasta que quede una masa homogenea.

De a poco vamos agregando la leche, huevos y vainilla.

Como variante podemos agregar a la masa frutos secos, nueces, pasas, etc.

Enmantecamos un papel y ponemos encima de una asadera para horno. Con una manga vamos formando las galletas, si no tenemos podemos usar una cuchara.

Calentamos el horno a temperatura media, ponemos las galletas, dejamos cocinar, unos 40 minutos aprox.

Retiramos del horno, dejamos enfriar y ya estan prontas para comer.

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